6月6吃什么?
淮安旧黄河沿岸一带,有六月六吃炒面的风俗。据说,它来源于一个古老的传说。
古时候,淮安东门外就是大海,是黄河入海处,如今尚有遗迹,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了,冲了再修,花了许多钱物,还是没能感动海龙王。后来,人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。
修坝的人们带去的馍馍饼子,放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法,把面粉炒干,让筑堤的人们带去用开水冲着吃,果然放较长时间也不变质。从此,人们都学着善姑的作法。
农历六月是雨水季节,也是防汛高潮的时期,人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,过这个节日时,虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。
如今的炒面,不仅仅是炒面粉,里边还加有核桃仁、杏仁、花生仁等,味道更美,也更讲究营养了。
哪些节该吃什么?
根据我国北方大部分地区生活习俗,春节:吃水饺;元宵节:吃汤圆;二月二,吃炒豆(俗称蝎子瓜);清明节:吃寒食(不动火),端午节:吃棕子,吃鸡鸭鹅蛋;六月一日过半年,吃水饺,面条;六月六日,吃水饺;七月七曰,吃鸡;八月十五,吃月饼;九月九曰,吃饺子;十月一,吃饺子;腊八,吃米饭;腊月冬至节,吃羊肉喝羊汤,吃水饺;腊月二十三,过小年,大摆盛宴,敬天地先贤,杀猪宰羊,饮美酒佳肴,以示庆贺。
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