野蕨菜的功效作用及危害

野蕨菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们食用后能保健身体也能预防疾病，但是野蕨菜的危害有致癌风险，这种蔬菜中含有一种蕨根素具有一定的致癌性，人体过量吸收这种物质后会危害身体健康容易导致细胞癌变，但这种物质怕高温，所以人们在吃野蕨菜以前把它经高温超烫就能…