豆芽种植技术,绿豆芽的种植方法

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的果实种子均可培育出可食用的“芽菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽种植技术-育苗
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮在水面上的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些漂浮豆多是未成熟或者已经变坏的豆子，因此发芽率会极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，底上铺一层基土，可选用约5CM厚度的干净沙子，再将洗净并浸泡后已膨胀开裂的豆子，均匀地铺一层在沙子上，不能过多，否则容易坏。然后在豆子上，再均匀覆盖一层干净的，厚度约为1CM的沙子。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

豆芽种植技术要点：

A、坏豆在清洗时去掉。
B、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！

豆芽种植技术-日常管理

豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水（后期喷水水雾状可稍大），使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

豆芽种植技术-采收

豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。

豆芽种植技术-营养价值

豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

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