腊肠美味但要人命！吃多了血糖飙升

腊肠美味但要人命！湖北的陈女士特别爱吃腊肠，每年都要亲手做许多腊肠满足口腹。今年，陈女士又灌了几十斤腊肠，腊肠风干后，她蒸腊肠、炒腊肠……腊肠腌制成熟后，陈女士几乎顿顿都在吃，连吃一周后陈女士发现自己左眼看不见了。

经检查，医生发现她是糖尿病患者，左眼已进入糖尿病性视网膜病变的增殖期，推测病因可能与腊肠有关。目前，陈女士正在医院接受治疗。医生表示：腊肠是一种高油的食物，短时间大量进食，可能会导致病人血糖水平不稳定，这时眼底的病变就可能会进展加剧。

得了糖尿病，哪些食物可以吃？哪些食物不能吃？

上海健康网提醒您，应掌握好基本原则，培养良好的饮食习惯，不偏食，食物种类多样化。定时、定量、定餐，不过饥、不过饱，这是控制饮食的原则。

每天食物不少于20种

这20种食物不能都是同一种类的食物，而是要多样化。

每天粮食类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类四大类的食物都要吃，总数不少于20种，这样才有益于健康。但是，总能量不要超过身体的需要量。

推荐吃哪些食物

1.主食类：尽量选择膳食纤维含量较高的粗加工主食，可能更有利于血糖的控制，如：糙米、燕麦、荞麦或五谷饭取代白米饭、选用全谷类面包或馒头等，每天不应超过250克。

2.蔬菜类：每天约500克，一定要有半斤的绿叶蔬菜。

3.水果类：多选择血糖生成指数低和糖分低的水果，每天约100-200克。吃水果后，要适当减少主食，对调节血糖有好处。

尽量选择低血糖生成指数的水果，如：桃、柠檬、李子、苹果、柚子、猕猴桃、草莓等。

4.每天约80克蛋白质

常见富含蛋白质的食物包括：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、深红色肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。最好每天喝250毫升牛奶，以获得足够钙质，但千万不可以牛奶当水喝，以免血糖过高。

5.油脂类每天约25克

烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之类食物，以及动物肥肉等。适量吃坚果类（核桃、开心果等）。

6.限盐:每天少于6克。

不推荐吃的食物有哪些

尽量避免吃加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖的饮料及甜食，可避免餐后血糖快速升高。这些水果尽量避免食用：大枣、甘蔗、荔枝、龙眼、 提子、榴莲。避免饮用奶茶、速溶咖啡等。食用以上食物会增加控制血糖的难度。

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