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代可可脂巧克力的危害

来源:上海育盟健康生活网 日期:2023-3-28 14:54:02 人气:0加入收藏 评论:0 

上海育盟养生网了解到巧克力分两种,一种是纯可可脂制造的,另一种是人造的代可可脂材料制作的巧克力,一般来说,代可可脂巧克力由于成本低廉,其售价要比可可脂巧克力的价格低很多,此外,代可可脂巧克力的危害也是不容小觑的。

代可可脂是一种人造硬脂,属于反式脂肪酸的一种,一般代可可脂巧克力中代可可脂的含量>5%,研究证实长期大量食用反式脂肪酸可增加肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险。偶尔食用代可可脂巧克力,一般不会对人体产生严重影响,但不建议长期或过量摄入,可能会对机体产生以下几种危害:

1、消化不良:代可可脂巧克力中含有大量的蛋白质和代可可脂,不易被人体消化,大量食用后会引起消化不良,进而可能会出现腹胀、腹痛等症状;

2、肥胖:长期摄入代可可脂容易使其中的脂肪堆积体内,未得到充分消耗时则会增加肥胖的风险。另外,代可可脂巧克力属于能量密度高的食物,不利于减重;

3、心脑血管疾病:代可可脂中含有的反式脂肪酸摄入过多,可以增加高脂血症、动脉硬化风险,从而诱发心脑血管疾病;

4、其他:代可可脂中含有的嘌呤成分也比较高,大量食用还会诱发高尿酸血症、痛风发作。

此外,代可可脂巧克力中还含有较高的糖分,长期或过量食用易使血糖不易受到控制,对于高血糖、糖尿病患者,不建议使用。

那么,哪些巧克力是使用代可可脂制作的呢?

例如我们常常在商城买到的那种按斤称量的金币巧克力,或者成袋包装的松露巧克力等,大多都是使用代可可脂制作,其特点是非常的甜。

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