碳水化合物对人体的作用

碳水化合物是正在减肥的人最怕的食物之一，很多人为保持身材长期不吃碳水化合物，其实是不利健康的，上海健康养生网告诉大家碳水化合物对人体有着重要的作用，适当的食用对身体是有好处的，比如解毒、补充蛋白质和构成机体组织等，具体有哪些作用一起来看下吧。

碳水化合物对人体的作用

1.解毒

碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性，从而起到解毒作用。

2.节约蛋白质

当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，则通过糖原异生作用将蛋白质转化为葡萄糖供给能量；而当摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来功能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。碳水化合物供应充足，体内有足够的三磷酸腺苷（ATP）产生，也有利于氨基酸的主动转运。

3.构成机体组织及重要生命物质

碳水化合物是构成集体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%～10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细胞膜、细胞器膜、细胞质细胞间基质中。糖和脂形成的糖脂是细胞与神经组织的结构成分之一。除每个细胞都有碳水化合物外，糖结合物还广泛存在于各组织中。

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