芦笋是一种家常蔬菜，经常出现在普通百姓家的餐桌上，除了作为日常可食的蔬菜，芦笋因在国际市场上享有蔬菜之王的美称，其多种氨基酸、蛋白质和维生素的含量均高于一般水果和菜蔬，因此芦笋的功效与作用也是相当多的。
芦笋的功效与作用
芦笋的功效与作用主要有护心、养胃、利尿消肿，抑癌抗瘤等。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋的营养价值(好处)
1.芦笋的氨基酸含量高，特别是天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
2.芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，对抗癌、抗氧化及心脏病的防治有重要作用。
芦笋的副作用(坏处)
芦笋忌与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒。
芦笋怎么吃
1.芦笋不宜生吃。同时存放一周以上的芦笋最好不要吃。
2.芦笋不宜高温烹煮，否则其中的叶酸容易被破坏。如果想吃芦笋补充叶酸，建议用微波炉小功率热熟。
芦笋的禁忌人群
值得注意的是，痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。
以上上海育盟养生网介绍了关于芦笋的功效与作用，大家了解了吗？
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