众所周知，如果要助消化，有一样叫做山楂的食物可是非常有用的。山楂的味道偏酸，可以生吃或者制作成果脯，糕点等进行食用，晒干以后还可以入药，而且山楂中含有一种黄酮类化合物叫做牡荆素，这种物质是一种抗癌作用非常强的药物，牡荆素的提取物对于抑制癌细胞的生长，繁殖和润金转移都有一定的作用。所以，山楂是家中可以常备的一款甜品美食。
而且山楂中还含有多种有机酸，通过口服以后可以增强胃中的胃液酸度，很好的提高胃蛋白酶活性，从而促进蛋白质的消化；山楂中还还有脂肪酶，可以促进释放的消化；除此以外，山楂中还含有维生素C等成分，可以增进食欲，刺激胃液分泌，碎玉肠胃功能都有很好的调节作用。
这么一看山楂是不是一种非常好的食材呢？现在就来说说今天给大家推荐的这款山楂小零食——糖葫芦。糖葫芦也是一款从小吃到大的美食，但是糖葫芦想要做好还是不太容易的。在这小编告诉大家几个制作正宗冰糖葫芦的做法小技巧，保证让大家都吃上甜甜香香脆脆的冰糖葫芦喽。
正宗冰糖葫芦的做法秘诀
1，煮糖浆时一定要小火，不要着急，可能需要的时间会比较长，慢慢来，如果换成大火可能时间上会快一些，但是对于新手来说，火候掌握不好，做出来的糖浆不仅是颜色太深不好看，吃起来口感也不好
2，如果一次性做的糖葫芦量比较多，在最后蘸糖的时候可能糖浆温度会降低，一定要记得时不时的加热，但是不要过度加热防止糖浆变苦
3，在熬煮糖浆的时候，尽量选择冰糖，不要选择白砂糖，两者虽然都是熬出糖浆，但是冰糖熬出来的口感更佳香脆，更好吃
正宗冰糖葫芦的做法材料：
山楂，冰糖，水
正宗冰糖葫芦的做法步骤：
1，山楂洗干净，晾干上面的水分。
2，将山楂对半切开，用勺子挖出里面的内核。
3，将切好的山楂两个放在一起，串在竹签上做成串串。
4，平底锅烧热，加入碎冰糖，再倒入清水，小火慢慢熬煮至冰糖浆从大泡变成小泡，在糖浆产生均匀小泡后，关火，将锅远离灶台，将串好的糖葫芦沾满糖浆，放到刷满油的案板上冷却即可。
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