高血压患者病人食谱菜谱

　　高血压是常见病和多发病之一，除了年龄增高导致的因素之外，不良的生活习惯和饮食习惯也是引起高血压的重要原因之一。高血压是引发脑出血等心脑血管疾病的重要因素之一，所以必须积极改善和控制高血压的症状，治疗高血压的方法比较多，制定高血压菜谱就是其中之一。

　　营养治疗原则

　　一、控制体重

　　专家表示肥胖可引起高血压，所以患有高血压的肥胖患者必须严格控制体重，合理运动，进行科学的减肥节食治疗。肥胖类高血压患者病人食谱其中首要原则就是应多吃蔬菜和水果，减少碳水化合物和脂肪的摄入量，可选高生物价优质蛋白，按1g/kg标准体重补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用牛奶、蛋白、鱼、鸡、牛肉、猪瘦肉等。鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显降低。适当增加运动量。

　　二、低脂肪、低胆固醇

　　减少脂肪的摄入量，忌肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调用植物油为主，每日20毫升为限。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。每日胆固醇应<300mg。不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等。伴有高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。碳水化合物

　　少进食葡萄糖、果糖、蔗糖等以防血脂升高。宜进食含植物纤维高的多糖类，如米、小米、标准粉、玉米等，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出和防治高血压病。 ?食盐量

　　建议高血压患者应限盐在2～5g/d为宜，避免食用盐腌食物如酱瓜、咸菜、皮蛋、咸蛋、咸肉、酱鸭等。食盐含大量钠离子，研究证明，吃盐越多，高血压病患病率越高，每天吃10g盐，发病率为10%，而20g/d则为20%。增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C

　　某些利尿药可使大量钾离子从尿中排出，故应供给含钾丰富的食物或钾制剂。含钾丰富的食物有莴笋、芹菜、丝瓜、茄子、龙须菜，豌豆苗等新鲜蔬菜及豆制品、低脂奶。钙离子可使血压下降，含钙丰富食物有黄豆及其制品，牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗、葵花子、核桃等。大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏机能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物均含有丰富的维生素C。故多吃新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素如维生素B6、维生素B1、维生素B2和维生素B12，均应及时补充以防缺乏。

　　高血压食谱还有很多，总之高血压患者的饮食原则就是饮食清淡，减少热量摄入，积极控制体重，尤其是控制盐的摄入，因为摄入过多的盐分也会让血压升高。在平常高血压患者要积极治疗，定时服用降压药物，同时多吃能够降压的蔬菜水果。

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