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香菜的功效与作用禁忌

来源:上海育盟健康生活网 日期:2021-7-12 16:37:57 人气:0加入收藏 评论:0 

香菜是一种家常的佐料用菜肴,通常用来作为菜肴中的配伍,用来与其他调味料一起搭配可以提到提香的妙处,从医学角度来看,香菜的功效与作用禁忌之功效与作用主要是有助于开胃消食及驱寒。

香菜也叫芫荽,本草纲目中记载了芫荽的性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜的功效与作用禁忌之营养价值(好处)

香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。

香菜的功效与作用禁忌之副作用(坏处)

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食;

2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;

3、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用;

4、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

香菜的功效与作用禁忌之怎么吃

食量:香菜不宜超过20克,否则易引起神经不调。

香菜榨汁:香菜味道辛烈,可与其他疏果混打成汁饮用。

香菜佐料:香菜可剁碎加入酱油中作为配料食用,增添菜的鲜度。

香菜煮粥:香菜可以在快煮熟时加少量进去,煮成香菜粥,对胃寒者有疗效。

香菜的功效与作用禁忌之禁忌人群

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。

香菜的功效与作用禁忌之适宜人群

一般人群均可食用香菜。尤其适合患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者。

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