警惕!哪些食物隔夜有毒

哪些食物不能隔夜吃1、汤

汤是不能隔夜的，大部分汤在制作过程中已经放盐和调味料，隔夜容易产生毒素。最好的保存方法是不放盐或任何调味料的高汤汤底，煮好汤用干净勺子取出一份够当天喝的，喝不完的汤最好是用瓦锅存放，然后放在冰箱冷冻室内。因剩汤长时间盛在铝锅或者不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃类器皿或陶瓷器皿中。

哪些食物不能隔夜吃2、鱼和海鲜

鱼和海鲜类食物在隔夜后易产生蛋白质降解物，长期食用不利健康，将会损伤肝、肾功能。

哪些食物不能隔夜吃3、散装卤味

散装卤味是必须要当天吃完，不可隔夜后再食用了。从食品安全角度讲，这也是很不卫生的。食品专家提醒，即使被放在冰箱里的，也并非上了“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

哪些食物不能隔夜吃4、茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

哪些食物不能隔夜吃5、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

哪些食物不能隔夜吃6、银耳

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

哪些食物不能隔夜吃7、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

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