吃“五黑”食物可抗衰老食物

　　能抗衰老食物“五黑”食物分别是：黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。

　　黑豆是最能抗衰老食物，具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”等功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨空腹食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。

　　蘑菇是低脂肪、低热量，防癌抗衰的能抗衰老食物，多吃蘑菇能预防老年斑，适合老人体质。不同的蘑菇自然有不同的烹饪方法，如干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、蘑菇汤等。

　　黑芝麻中维生素E的含量很高，是最小的抗衰老食物，黑芝麻能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，还能有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上的沉淀杂质，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。

　　黑木耳是天然的抗凝剂类抗衰老食物，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。

　　此外，饮食中老人要注意减少盐、糖和脂肪的摄入，饭菜应以清淡、少油为主。

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