抗癌食品之抗癌小零食

癌症是目前社会中威胁人类生命的头号杀手，防癌抗癌就自然而然成了人们关注的养生话题。在很多健康食品中，有很多的抗癌食品真可以起到防癌抗癌的效果。专家发现我们身边就有许多天然抗癌食物。

抗癌食物1.巧克力

世界抗癌研究结果最新发现，多吃巧克力竟可“饿死”癌细胞。更有许多食品类研究证实，巧克力内含多种抗氧化物，而黑巧克力中所含的抗氧化活性几乎是红酒的3倍。其中所含的多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选高品质的抗癌巧克力？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。

抗癌食物2.水煮毛豆

其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。

抗癌食物3.干枣

干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

抗癌食物4.全麦饼干

全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。

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