辣条的制作方法

辣条可是80后和90后的儿时回忆，作为零食界的扛把子，小小的辣条在许多喜爱零食的朋友心中始终占据了一席之位。只是近几年辣条的卫生问题频出，大家开始关注辣条的制作方法。上海育盟养生网今天教大家如何用腐竹，在家就能做辣条，自己做的就是放心，什么材料都是自己采购的，健康干净都是看得见。

辣条的制作方法一、食材

面粉 500克，水 200克

辣条的制作方法二、步骤

1. 购买成品

手工辣条的做法有很多种，今天我们就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。

2. 和面

一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半.

3. 加工辣条

直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样

4. 准备调味

一斤面 盐5克 鸡精5克 味精可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减.

5. 起锅烧油

可以多倒些油 留着下次继续用. 下面的步骤可以省略（放香叶两片 姜两片 大葱一颗切成段 八角两颗 孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油.

6. 泼油

把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀 停个10分钟左右就可以直接食用了（停10分钟左右是为了让调料融化入味.

辣条的制作方法三、注意事项

直接从超市或者市场买牛筋面的朋友到家蒸一下加热之后可以直接从第三步开始做

因为这样做出来的辣条没有任何添加剂所以放凉之后会变硬，再次食用最好是先加热，牙口号的朋友可以忽略.

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