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健脾补肾开胃,6款健脾补肾方

来源:上海育盟健康生活网 日期:2014-5-19 16:49:19 人气:0加入收藏 评论:0 

菜场里很容易买到的山药因具健脾补肾功效,是人们都喜爱的药膳。山药的味道甜润,性平和,归肺、脾、肾三经。主要食用疗效作用为补脾止泻,养肺宁嗽,固肾益精,养阴止渴。山药的主治范围为健脾开胃补虚泄泻,食少浮肿;肺虚咳喘,消渴;肾虚尿频,遗精,带下;外可治疗痈肿、瘰疬等。山药不但可成为日常健脾补肾的良药,同时又是家常的药膳材料,价格又十分亲民。下面就介绍几款健脾补肾方。

  山药炒蛋:

  鲜山药250克,鸡蛋2只。山药去皮洗净,切片;鸡蛋磕破,打匀。锅内加食用油后倒入鸡蛋蛋液加热至七成热时,再放人生姜丝,煸至香气大出,下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入锅内另一边,待蛋液结成块,再将鸡蛋同山药一并煸炒均匀,放入盐后炒拌几下,放点味精调鲜亦可,即可上盘食用。山药炒蛋味美可口,健脾开胃,可增加食欲。

  山药黄瓜粥:

  怀山药60克,黄瓜150克,糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净,榨汁;糯米加水煮粥,粥将成时,加入山药粉、黄瓜汁,搅拌煮沸后即可食用。山药黄瓜粥具有滋润皮肤的作用,适宜于美容健身。

  珠玉二宝粥:

  生山药、生薏苡仁各60克,柿霜饼24克。上三味,先将山药、薏苡仁捣成粗渣,煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入溶化,随意食之。此珠玉二宝粥可健脾开胃养肺,主治肺脾阴虚,饮食懒进,虚劳咳嗽,并治一切阴虚之证。

  六元解毒汤:

  怀山药30克,人参5克,莲子、薏苡仁各 20克,芡实、茯苓各15克。将以上药物放入锅内,加水500毫升,煎取 200毫升,滤出;再加水500毫升,煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。本方功能健脾益气补虚劳,可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。

  山药汤:

  山药、黄芪、熟地各15克,远志12克,石菖蒲10克。水煎服,每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量,将诸药烘干,研为细粉,炼蜜为丸,每次8克,早晚空腹各服1次,温开水送下。本方能补气养阴、宁神益智,可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。

  山药的药理研究

  现代研究表明,山药含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。临床实验证明,山药能增进食欲,改善消化,降低血糖,调节自主神经,增强体质。山药含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,具有特殊的保健作用。它能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

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