春季养生菜之芹菜

   春天气温回暖，大地开始复苏，但是雨水少天气干燥这个特点还是不能忽视的。因此在春季养生是需要一定的技巧和方法，哪些养生菜适合在春季时候吃？各类养生菜对身体都有哪些好处，分别有些什么营养也都是应该了解的。下面就一起来了解春天养生菜之一的芹菜。              

   芹菜是很普通的家常蔬菜，菜市场里经常可见，买到非常容易，芹菜的纤维素是很丰富的，就是因为这种丝壮的纤维素能对人体产生极大的帮助，当然在其他方面也是需要加强认识的。

   芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。

   芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。

   中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压的作用。治疗高血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，有保持血压平稳之功效。  

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