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家庭凉皮最简单的做法

来源:上海育盟健康生活网 日期:2019-6-18 13:41:03 人气:0加入收藏 评论:0 

每年这个季节一旦进入黄梅天,天气就会越来越热了,吃别的油腻的食物没啥胃口,这时候要是能吃到碗凉皮什么的那真是爽歪歪了!今天上海健康网就给大家介绍一款简单实用的素食菜谱,这款家庭凉皮最简单的做法很适合普通人,首先是凉皮不用洗面,其次做起来简单又非常快手,但是又很有韧性哦!吃起来也非常有嚼劲,比外面卖的可好吃多啦!

家庭凉皮最简单的做法秘诀就是用的新良日式吐司粉!哈哈!想不到这个粉平时做面包什么的那么好用,用这个粉做出来的凉皮也很有嚼劲啊!最主要的是不用洗面,真是太省事了!这款家庭凉皮最简单的做法还有一个偷懒的小秘诀,就是用电动打蛋器啊!这样在搅拌面糊的时间相对缩短了很多。

家庭凉皮最简单的做法之材料

玉米淀粉15克

新良日式吐司粉150克

盐4克

清水300克

家庭凉皮最简单的做法

面粉加入盐和200克清水,用筷子搅拌成特别浓稠的面糊。加水的时候要一点一点加,不要一次都加进去。用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打,电动打蛋器只安一个打蛋头就可以了,两个的话劲太大了,容易产生更多的气泡。搅拌至面糊非常细腻,看不到面粉颗粒了就可以了。

再加入剩下的100克清水搅拌均匀。搅拌好的凉皮面糊是可以拉出线的,不会断开这样子就好了。然后找两三个平盘,一定是很平的盘子哦,这样做出来的凉皮才会薄厚均匀。盘子刷薄薄一层油,取适量面糊在盘子里,铺平面糊。

蒸锅里的水用大火烧开,把凉皮面糊放进去,一定要用大火蒸,小火蒸凉皮会断开。盖上盖子,大火蒸1分钟。具体时间还是要根据你用的盘子来决定。蒸熟以后马上放在凉水上晾凉。

然后接下来放在油纸上。在表面抹一层油,再把其他凉皮都这样一层一层叠在一起。配料准备好。黄瓜丝和烤麸。喜欢吃别的再加点别的。

调料也可以按照自己喜欢的口味来。我就用了这些。美极鲜味汁,香油,蒜汁,麻酱,醋,花生碎。凉皮切开,一层一层揭下来。再和所有材料混合就做好了。

真的很好吃啊!得到了我老公的夸奖!赶快行动起来吧!

家庭凉皮最简单的做法Tips

凉皮只适合现吃现做,最好不要过夜。

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