肉松小贝就是一种有夹心的肉松蛋糕，这种新晋的网红蛋糕收到很多年轻人的喜欢。外面的肉松小贝售价虽然只有十几到二十几块钱一斤，但毕竟含的添加剂较多，对肉松的质量也不是太放心，不如自己在家研究一下肉松小贝的做法吧，既便宜又无添加，吃着不是更健康吗？上海育盟养生网这就教大家肉松蛋糕的做法和配方。
肉松小贝的做法食材
鸡蛋 3个，牛奶 40g，玉米油 20g，低筋面粉 55g，白砂糖 40g，沙拉酱（香甜口味）适量，肉松适量
肉松小贝的做法方法/步骤
1. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋最好是冷藏过的）
2. 用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。（慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让液体充分融合）
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊里
4. 用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。（不要转圈搅拌，以免面粉起筋）
5. 蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。（可以一次性全倒进去，也可以分三次放进去）
6. 用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系。
7. 用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。
8. 再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。
9. 再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。
10. 把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；（没有裱花袋的可以找个厚点的保鲜袋）
11. 把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；（我这些蛋糕糊挤了两盘，一盘先放进去烤，另一盘挤好了放一边备用，等这一盘烤好了再将另一盘放进去烤）。
12. 烤箱120度预热，烤15分钟左右。（我的烤箱温度比较高，此处仅供参考，我换另外一个烤箱，要160度才行，这个烤箱我烤八寸戚风只能是100度以下才行，所以请根据自家的烤箱温度来调节）
13. 蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的。
14. 把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；（这种蛋糕片直接吃也挺好吃的，我家俩闺女都喜欢直接这么吃）。
15. 准备肉松和沙拉酱。沙拉酱我用的是香甜口味的。
16. 在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱
17. 两个合在一起，像个贝壳一样； 不过我怎么觉得还有蛋黄派或者马卡龙的感觉啊，嘻嘻；（如果特别喜欢吃肉松的，也可以中间夹上肉松）
18. 在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。
19. 滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了。
20. 好了，美味的肉松小贝，是不是很简单呢！网红甜品完全可以在家自制的嘛。
21. 迫不及待的咬上一口尝尝味道。哇，非常好吃哦。肉松是咸鲜口感，而里面的蛋糕是柔软略甜，二者搭配，果然很有诱惑力。
虽然小编没吃过网上传说要排队好几个小时才能买到的网红肉松小贝，但自信上海育盟养生网推荐的这个肉松小贝的做法和用料肯定要比卖的好！而且也不用顶着大太阳在外面排队好几个小时，在家自己做，不到一小时就能吃到啦！
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