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日本水信玄饼的做法,樱花水信玄饼怎么做好吃

来源:上海育盟健康生活网 日期:2015-9-9 20:13:57 人气:0加入收藏 评论:0 

有一种看上去晶莹剔透的小吃,它的样子看起来既像果冻,QQ的又像麻吉,据说这小吃入口即化,常温静置30分钟不吃竟然就会化成一滩水,非常神奇!这种小吃就是十分流行的一款日本传统小吃——水信玄饼。相传在日本,传统的水信玄饼只有6~9月才有贩售,水信玄饼制作材料中的水是来自日本赤石山脉的水,有着天然甜味,且必须在30分钟之内吃完,因为超过时间将会自动融化了。

樱花水信玄饼怎么做好吃?做法其实很简单,就是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,自6月1日开卖以来,人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具,用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。

水信玄饼的做法主料:球形冰格,白凉粉4-5g,水200g    

水信玄饼的做法辅料:白糖适量

水信玄饼的做法步骤

1. 锅中加水,按照喜好加适量白糖,煮开后转中小火,保持微微沸腾。
水信玄饼的做法图解2

2. 加入白凉粉。樱花水信玄饼怎么做好吃?就是必须要加白凉粉。除了白凉粉,你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到,好吧,我给你大招——用QQ糖!

3. 搅拌到白凉粉融化,小火继续加热两三分钟。

4. 把锅中的水倒进冰格里,装满。球形冰格是网购的。我的冰格注入口太小,用了一根竹签做引流,才把水灌了进去。要是没有球形冰格,好吧,再给你个大招——冰箱的冰格总有吧?要是冰箱冰格也没有,好吧,终极大招——果冻壳!

5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作,需要冷藏。

6. 冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗?水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多,红糖加少量水熬成糖浆,洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。

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