在儿时的记忆里，绿豆糕是我最爱的糕点。到了立夏，随着天气不断变热，很多人都没胃口吃饭，这时候来一块软糯香甜的绿豆糕，不但好吃，而且绿豆有很好的清热解毒作用，放在冰箱里冷藏一下再食用更是清凉解暑，但是外面买的绿豆糕添加剂非常多，想吃的朋友完全可以在家里自己做，快来试试绿豆糕的做法家常做法吧。
绿豆糕的做法家常做法
1.挑选颗粒饱满的绿豆500克，绿豆提前一天浸泡，泡在水中一晚上，尽量泡的时间长一些，方便去皮。
2.把绿豆的外皮去除，只保留绿豆仁。其实不去皮也可以做绿豆糕，只不过去皮的绿豆糕更好看、细腻一些。而去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了。
3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步，需要极大的耐心和爱心～想想吃到它的人脸上满足的表情，就咬咬牙，坚持把它完成吧，
4.炒锅中放入麻油。
5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其他。
6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底。
8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11.用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）。
12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
以上就是绿豆糕的做法家常做法，是不是很简单？
《绿豆糕的做法家常做法》由上海育盟健康网编辑版权所有，转摘请注明出处，上海育盟感谢您的支持与喜爱！