透明水晶馒头做法_日式水馒头配方_水馒头全透明窍门

给大家分享一道适合夏天吃的中式糕点，说起成都真的是一个美食汇聚的地方，而且在成都比较火爆的旅游景点之一就是宽窄巷子了。在宽窄巷子中就有一种特别火的美食，那就是日式水馒头。有的人听到“水馒头”还以为是平时吃的馒头，感觉没有什么稀奇的。但是要是看到真正的透明水晶馒头做法，估计你会喜欢到爱不释手呢。其实这种日式水馒头配方最初来源于日本，是一种日式的清凉糕。主要用的是葛粉做成晶莹剔透的果冻，然后里面可以添加各种各样的美食，比如樱花、水果、红豆、抹茶等，口味花样非常的多。放在冰箱里面冷藏过后，夏天的时候吃就最过瘾了。

可是，这么好的东西，隔壁摊的大爷却说：“傻子才买！”问过之后才知道，原来这东西的成本很低，就算是翻两倍卖，可能都不到这个钱呢，10元2个的价格实在是太贵了，买到手不划算呢。那么不如自己动手来做一道日式水馒头吧！

笔者因此特地跑去摊贩大叔那边窥到了日式水馒头配方，看着摊贩大叔的透明水晶馒头做法，还真是很溜的，他将各种粉，好像有马铃薯粉、白凉粉以及吉利粉等等混合到一起，加入水后做成了糊状的东西，然后倒入了一个半圆形的模子里，接着插入了一朵小花，等稍微晾干后，这东西就凝固了呢，轻轻一扣过来，就成了漂亮的水馒头啦！再放上一点美味的果酱和糖粉，口味真的是棒棒的哦！

透明水晶馒头做法材料

水馒头全透明窍门就在材料包A里，A.洋菜粉/马铃薯粉4公克，水150㏄，B.细砂糖50公克，水麦芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克

透明水晶馒头做法

1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2.将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4.先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

5.食用前再将水馒头扣出即可。

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