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透明水晶馒头做法_日式水馒头配方_水馒头全透明窍门

来源:上海育盟健康生活网 日期:2020-1-29 20:23:42 人气:0加入收藏 评论:0 

给大家分享一道适合夏天吃的中式糕点,说起成都真的是一个美食汇聚的地方,而且在成都比较火爆的旅游景点之一就是宽窄巷子了。在宽窄巷子中就有一种特别火的美食,那就是日式水馒头。有的人听到“水馒头”还以为是平时吃的馒头,感觉没有什么稀奇的。但是要是看到真正的透明水晶馒头做法,估计你会喜欢到爱不释手呢。其实这种日式水馒头配方最初来源于日本,是一种日式的清凉糕。主要用的是葛粉做成晶莹剔透的果冻,然后里面可以添加各种各样的美食,比如樱花、水果、红豆、抹茶等,口味花样非常的多。放在冰箱里面冷藏过后,夏天的时候吃就最过瘾了。

可是,这么好的东西,隔壁摊的大爷却说:“傻子才买!”问过之后才知道,原来这东西的成本很低,就算是翻两倍卖,可能都不到这个钱呢,10元2个的价格实在是太贵了,买到手不划算呢。那么不如自己动手来做一道日式水馒头吧!

笔者因此特地跑去摊贩大叔那边窥到了日式水馒头配方,看着摊贩大叔的透明水晶馒头做法,还真是很溜的,他将各种粉,好像有马铃薯粉、白凉粉以及吉利粉等等混合到一起,加入水后做成了糊状的东西,然后倒入了一个半圆形的模子里,接着插入了一朵小花,等稍微晾干后,这东西就凝固了呢,轻轻一扣过来,就成了漂亮的水馒头啦!再放上一点美味的果酱和糖粉,口味真的是棒棒的哦!

透明水晶馒头做法材料

水馒头全透明窍门就在材料包A里,A.洋菜粉/马铃薯粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克

透明水晶馒头做法

1.锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2.将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。

3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4.先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。

5.食用前再将水馒头扣出即可。

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