三杯杏鲍菇的做法,素炒杏鲍菇的做法

素炒杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，素炒杏鲍菇亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，素炒杏鲍菇加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用有助提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等食补效果。

喜欢甜口味的素食菜，所以，经常会做素炒杏鲍菇、三杯鸡、三杯排骨等菜，所谓三杯：就是一杯酒、一杯糖、一杯酱油，自从某次有幸吃过三杯杏鲍菇后，对这道素炒杏鲍菇念念不忘。这次终于有时间来山寨一下这道素炒杏鲍菇菜了，虽然没有九层塔，味道没那么香，但也挺好吃的啦。

三杯杏鲍菇的做法主料：杏鲍菇2个（约250克），青椒1个，洋葱半个；

三杯杏鲍菇的做法辅料：糖1杯（约25克/杯），酒1杯（约25克/杯），酱油1杯（约25克/杯），油适量。

三杯杏鲍菇的做法步骤

1. 杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块；

2. 热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄；

3. 加入酒；

4. 加入酱油；

5. 加入糖；

6. 翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右；

7. 加入洋葱和青椒块；

8. 翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，三杯杏鲍菇的做法要点是不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！

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